Hubert Chiron a eu le plaisir de rencontrer le nouveau président de l’association japonaise de l’Amicale Calvel-Japon, à l’occasion du SIRHA, à Lyon, les 22 et 23 janvier derniers, M. Tajima. L’Amicale Calvel-Japon a été créée il y a plus de 30 ans par M. Prigent et M. Bigot. Les deux structures sont indépendantes mais partagent une communauté de valeurs évidente. Grâce à l’entremise de Eriko Matsuura, les présidents des deux associations ont évoqué les relations futures à développer entre les deux entités, et tout particulièrement comment favoriser les échanges de jeunes boulangers entre les deux pays. M. Tajima a pris la succession de Pierre Prigent en 2015. C’est un artisan boulanger bien connu au pays du soleil levant.