AIPF Calvel : Association Internationale du Pain Français

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AIPF : Association Internationale du Pain Français

L’association à but non lucratif AIPF a pour vocation de favoriser les échanges de la filière blé – farine - pain pour participer au rayonnement du pain français et de tous les pains de qualité partout dans le monde. Elle fédère 270 professionnels à travers le monde ; un réseau unique prisé par tous les adhérents.

L’Association Internationale du Pain Français a pour vocation de favoriser les échanges professionnels et de participer au rayonnement du pain français dans le monde entier. Sa volonté est de favoriser la mutualisation des connaissances et des compétences au profit de l’ensemble des acteurs de la filière blé/farine/ pain et propose conférences et rencontres sur des thèmes scientifiques et techniques. L’ambiance conviviale et le bon esprit qui s’en dégage sont les valeurs fortes de l’Association.

Boulangers, meuniers, levuriers, équipementiers, représentants d’organisations et d’associations, ont tous au sein de l’AIPF, la volonté de valoriser et pérenniser « le pain beau et bon ».

L’AIPF, c’est également une source d’informations scientifiques et techniques incontournables grâce à la publication semestrielle de la revue « Fidèles au bon Pain » : textes des conférences de l’année, portraits de personnalités marquantes des métiers de la boulangerie, articles techniques concernant les différents secteurs d’activités, critiques d’ouvrages pouvant enrichir la bibliothèque de professionnels avertis et ouverts sur le monde.

À ce jour, 270 professionnels passionnés font vivre notre association aux 4 coins du Monde et sont les gardiens de son esprit.

Notre histoire

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L’AIPF a pour vocation de favoriser les échanges pour participer au rayonnement en France et à l’étranger du pain Français et de tous les pains de qualité.

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Revue alvéole

Notre revue ALVEOLES s'adresse à tout public avec des articles tantôt techniques, tantôt vulgarisés : actualités sur la filière, portraits, rencontres, dossiers de fond, regard sur l'histoire, bibliographie ....

Journées techniques

Organisée annuellement, la Journée Technique, animée par des professionnels chevronnés, s'articule autour d'un thème porteur : une véritable source de documentation et d'inspiration pour la filière !

Un réseau professionnel

Les membres de l'AIPF représentent les principaux acteurs de la filière. Essentiellement français, ce réseau a cependant des ramifications à l'étranger au vu des activités des entreprises membres.

La culture du bon pain

Aliment de base depuis des temps immémoriaux, le pain est devenu un véritable symbole qui a hissé la France en référence mondiale. Mais il y a pain et pain … et la culture du bon pain que nous partageons ...

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